[0]の数を数えます。

もしくは他の文字に置き換えてもOK

こんな感じです。

「B1」セルに関数を挿入します。

=LEN(A1)-LEN(SUBSTITUTE(A1,0,""))

文字列でも数値でも値が返ります。

・LEN　セル内の文字数を数えます。

・SUBSTITUTE　置換です。

[0]を空白に置き換えて残った文字数をLENで数える、それを全体のLEN（文字数）から引いている、で値が返ります。